Koch-Club: Elsässer Flammenkuchen (Zwiebelkuchen)
Am besten heiss - statt nordisch kühl!
Ein Rezeptvorschlag von Milena aus Hamburg.
Teig für zwei Kuchen
- 300g Weizenmehl
- 5g frische Hefe
- 200ml lauwarmes Wasser
- 1TL Salz
Belag
- 200g Zwiebeln
- 150g roh geräucherter, durchwachsener Speck
- 3/8l Creme fresh
- geriebene Muskatnuss
- frisch gemahlener Pfeffer
- Salz 2EL
- Rapsöl
- außerdem Öl zum Bestreichen der Backbleche
- Mehl zum Bestäuben
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Zwiebelkuchen
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So geht`s
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