Cocktail-Tipp: Golden Cadillac und Bar-Knigge

Sahniger Shortdrink und ein kleiner Bar-Knigge.

Der Bar-Knigge
Mir ist bekannt, dass sich die meisten von euch in der schönen Welt der Bars zu bewegen wissen. Aber um in allen Situationen zu bestehen, hier noch ein paar »Dos and Donts«:

• Gekonnt einladen
  Um eine Dame/einen Herrn zu einem Getränk einzuladen, empfiehlt sich der diskrete Umweg über den Barmann. Er weiß um die Vorlieben seiner Stammgäste und kennt die Genussmittel der Anwesenden. So ist er der ideale Ansprechpartner, diskreter Kuppler und Diplomat in einem, denn er wird das Getränk mit einem angemessenen Einleitungssatz servieren. Das Eis ist gebrochen, nun könnt ihr euch ungezwungen vorstellen.
   
• Gut genutzte blue hour - Probieren geht über Studieren
  Die Blue oder Happy hour ist die Stunde des größten Rummels in Bars. Hier könnt ihr aber die Gunst der »Stunde« nutzen, um neue Drinks zu probieren oder einfach zweimal so viele Cocktails pro Woche zu genießen. Aus England stammt die berühmte Weisheit: »What is the best way to drink a cocktail? - Quick; while it is laughing to you.« So darf es auch in der Blue Hour gehalten werden. Aber bestellt euch nie zwei Drinks auf einmal - gut genutzt bedeutet nicht gierig geschluckt.

• Gezielt genießen
  Ihr erweist euch als Kenner, wenn ihr den Abend über bei einem Cocktail bleibt. Ihr beweist Stil durch das Bestellen ausgesuchter Cocktails. Und wenn ihr variiert, bleibt sicherheitshalber bei einer Grundspirituose: Ihr habt mehr vom Abend und bereut am nächsten Morgen nichts (was mit den Drinks zusammenhängt).
   
• Gunst des Gastes
  Eine Bar ist ein Ort des Genusses. Genussmenschen sind bereit, für ihre Gelüste angemessene Preise zu bezahlen. Das heißt: Sätze wie »Machen Sie´s aber nicht so teuer« sollten vermieden werden. Sehr willkommen sind dagegen Trinkgelder oder fachliche Komplimente: »So gut bekommt man ihn (den Cocktail) selten« oder etwas in der Art - Sympathie hat schon manchem Gast besondere Aufmerksamkeit durch das Personal eingebracht.
   
• Garantien für gute Gastronomie
  Die gibt es nicht, das bedaure ich selbst. Im heutigen Gast-Gewerbe schwinden die guten Mixer zusehends, die »alte Schule« wird oft ersetzt durch Halli-Galli-Schnellpanschverfahren. Aber nach dieser Serie solltet ihr euch ausreichend auskennen, um schnell die feinen - und doch so riesigen - Unterschiede wie die richtige Wahl der Gläser und Zutaten zu bemerken.

Golden Cadillac
sahniger Shortdrink (After-Dinner-Drink)

Glas:
Cocktailschale

Zubereitung:
Im Shaker

Zutaten:
2 cl Creme de Cacao, weiß
2 cl Sahne
2cl Galliano
2cl Orangensaft

So geht´s:
Die Zutaten im Shaker auf Eis schütteln und dann in die vorgekühlte Cocktailschale seihen. Kein Strohhalm, keine Deko, nix. Genuss pur!

Preis (pro Glas Marke Eigenbau)*
ca. 0,35 Euro

*Bei diesen Preisen handelt es sich nur um überschlagene Werte, die eine grobe Orientierung bieten sollen.