"Sobald man als Wirtschaftsingenieur in der Produktion/Fertigung arbeitet (und nicht F&E bzw. Qualitätssicherung) erfüllt man aber die Aufgaben eines Produktionsplaners (?)"
Nein. In einem Satz: Der Fertigungs-/Produktionsplaner plant Prozesse rund um die Produktion, die durch seinen Verantwortungsbereich laufen.
Etwas mehr: Der PP betreut die Produktion in seinem Verantwortungsbereich (meist eine oder zwei KST, abhängig von Betriebsgröße). Dazu können an einem Tag die Planung und Gestaltung von Arbeitsabläufen von Werkern an sich sein. Am nächsten Tag ist es mehr Koordination mit Lieferanten, die von einem Betriebsmittelkonstrukteur für die Herstellung von 10 Varianten eines neuen BEMIs herangeholt wurden. Weiterhin könnte auch einer der Meister mit 1-2 Gruppenführern aus dem Verantwortungsbereich anwesend sein, die wollen ja auch wissen was passiert und mitreden inwiefern etwas tauglich ist. Falls weniger Werker sondern Maschinerie (Bearbeitungszentren und Roboter) in den Hallen Ort, sind die Tätigkeitsinhalte mit weniger Arbeitsplänen nach REFA/MTM gefüllt, hier steht dann mehr Gestaltung und Optimierung/Terminierung der Prozesse auf den Fertigungsmaschinen an.
Muss auch nicht immer so sein, Fertigungsplaner ist nicht gleich Fertigungsplaner. Manchmal ist jemand in der Fertigungsplaner auch nur verantwortlich für alle (Flur-)Fördermittel, die durch mehrere KST laufen. Dieser Planer hat dann mit Instandhaltungs-/Wartungstechnikern und mit den anderen Planern der betreffenden KST zu koordinieren.
Planer ist meist eine Sachbearbeiterrolle und hat keine Personalverantwortung.
Soweit einleitend zu den "Planern".
Fertigungsingenieur: Weiß ich nicht so viel zu, aber bisher habe ich von ihm mitbekommen dass er fast ausschließlich in seinen Fertigungshallen unterwegs ist und im Gros als Ingenieur die Fertigungsverfahren im Auge hat und Fertigungsprozesse (Wertschöpfung vor Ort) optimiert. Technischer als der Planer. Traditionell eher weniger bis keine Personalverantwortung. Natürlich auch abhängig vom Organisationsaufbau.
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